Erzurum Kadın Kooperatifi – Pestil 

Üreticisi/ Satıcısı/ İthalatçısı: Erzurum Kadın Kooperatifi

2019 yılında, Ticaret Bakanlığı’nın girişimleriyle 7 kadın tarafından kurulan Erzurum Kadın Kooperatifi, kentin yanı sıra birçok ilden kadının ürettiği yöresel ürünleri tedarik ederek, üretime ve ekonomiye katkı sağlamaktadır. Kırsaldaki kadınların ürettiği yöresel ürünler,

Erzurum Büyükşehir Belediyesi tarafından tahsis edilen mağazada ve e-ticaret kanalları aracılığıyla satışa sunulmaktadır. Kırsal mahallelerde üretilen tereyağı, kaşar peyniri, bal ve kuşburnu özü gibi 24 çeşit ürün, Erzurum Kadın Kooperatifi aracılığıyla ülke geneline

gönderilmektedir. Böylelikle, kadınların üretim süreçlerine katılımı desteklenmekte, bölgenin yerel ürünleri ekonomiye kazandırılmaktadır.

Pestil, kooperatifin öne çıkan ürünlerinden biri olup, doğal ve geleneksel yöntemlerle üretilmektedir.

Malzemeler ve Üretim Süreci: Erzurum Kadın Kooperatifi’nin pestili, tamamen doğal malzemeler kullanılarak üretilmektedir. Başlıca malzemeler arasında dut, üzüm ve kayısı gibi meyveler bulunmaktadır. Meyveler ezilerek püre haline getirilmekte ve ardından ince

tabakalar halinde kurutulmaktadır. Bu süreçte hiçbir katkı maddesi veya koruyucu kullanılmamaktadır.

Ambalajı: Pestil, genellikle 1 kg’lık paketler halinde satılmaktadır. Bu paketler, pestilin dilimlenmiş ve hazır tüketim şekline getirilmiş halini içermektedir. Pestil tabakaları genellikle 1-2 mm kalınlığında olup, pratik tüketim için ideal boyutlardadır.

Rengi: Pestilin rengi, kullanılan meyvenin türüne bağlı olarak farklılık göstermektedir. Dut pestili genellikle koyu kahverengi, üzüm pestili ise koyu mor renkte olur. Renk, pestilin tamamen doğal olduğunu ve katkı maddesi içermediğini gösterir.

Kullanım Alanları: Pestil, sağlıklı ve doğal bir atıştırmalık olarak tüketilebilmektedir. Çay saatlerinde, kahvaltılarda veya gün içerisinde enerji ihtiyacını karşılamak için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, tatlı yapımında veya çeşitli tariflerde de doğal tatlandırıcı olarak

kullanılabilmektedir.

Endüstriyel üretimle yapılan pestillerde bulunan katkı maddeleri ve koruyucular içeriğinde bulunmamaktadır.

Pestilin en özel farkı, tamamen el yapımı ve doğal olmasıdır. Bu da ürünün daha sağlıklı ve lezzetli olmasını sağlamaktadır.

Ayrıca, Erzurum bölgesinin kendine has iklimi ve toprak yapısı, pestilin eşsiz bir tat ve aroma kazanmasına katkıda bulunmaktadır.