Erzurum Kadın Kooperatifi - Kıtlama Kesme Şeker

Üreticisi/ Satıcısı/ İthalatçısı: Erzurum Kadın Kooperatifi

2019 yılında, Ticaret Bakanlığı’nın girişimleriyle 7 kadın tarafından kurulan Erzurum Kadın Kooperatifi, kentin yanı sıra birçok ilden kadının ürettiği yöresel ürünleri tedarik ederek, üretime ve ekonomiye katkı sağlamaktadır. Kırsaldaki kadınların ürettiği yöresel ürünler,

Erzurum Büyükşehir Belediyesi tarafından tahsis edilen mağazada ve e-ticaret kanalları aracılığıyla satışa sunulmaktadır. Kırsal mahallelerde üretilen tereyağı, kaşar peyniri, bal ve kuşburnu özü gibi 24 çeşit ürün, Erzurum Kadın Kooperatifi aracılığıyla ülke geneline

gönderilmektedir. Böylelikle, kadınların üretim süreçlerine katılımı desteklenmekte, bölgenin yerel ürünleri ekonomiye kazandırılmaktadır.

Malzemesi ve Üretim Süreci: Erzurum Kadın Kooperatifi Kıtlama Kesme Şekeri, geleneksel yöntemlerle üretmektedir. Şeker, büyük boyutlu kristal şeker parçalarından oluşmaktadır. Bu şeker, toz şekerin büyük kristaller halinde sıkıştırılmasıyla elde edilmektedir. Kesme

şekerlerin yapımı, “taka tuka” adı verilen özel bir makas ile büyük kalıpların kırılması suretiyle gerçekleştirilir. Bu geleneksel yöntem, ürüne eşsiz bir lezzet ve doku kazandırır.

Ambalajı: Ürün, 1 kilogramlık ambalajlarda satılmaktadır. Kristal yapısı nedeniyle küp şekere kıyasla daha büyük boyutlardadır. Uzun süre dayanıklıdır.

Rengi: Şekerin doğal beyaz rengindedir. Katkı maddesi içermemektedir.

Kullanım Alanları: Kıtlama şeker, özellikle Erzurum ve çevresindeki illerde çayla birlikte tüketilen popüler bir üründür. Geleneksel Türk çayının yanında kıtlama şekeri ağızda eriyerek içeceğe özel bir tat katar. Ayrıca, misafirliklerde ve özel günlerde de tercih edilen bir

ikramlık olarak bilinir.